新华社台北11月8日电（记者王成浩周文琪）手指飞扬，形状如柳叶、褶子整齐的沙县小笼包正在逐渐成型。 8日，“闽台小吃文化交流盛典”在台湾桃园沙县小吃台湾总部旗舰店举行。沙县小吃技艺六大传承进行现场直播，与众多台湾嘉宾就两岸饮食文化进行交流探讨。 “沙县小吃不仅是美味佳肴，更是文化交流的桥梁。”台湾创新生活集团董事长郭宇杰表示，希望通过此次仪式，让更多台湾朋友了解沙县的文化遗产，让海峡两岸能够通过美食学习更多共同语言。 “从一碗零食开始，无尽的情感联系就会扩展。” 去年11月，台湾创新生命集团取得沙县S的代理权nacks 台湾商标。此后积极推进沙县小吃在台湾的品牌布局，目前拥有9家门店。郭玉杰表示，海峡两岸的饮食习俗非常相似，台湾民众对沙县小吃的接受度很高。 在台湾制作沙县小吃一年左右的李文廷厨师分享了他的经验。 “一开始，我们是在沙县老师的一步步指导下，经过观摩实际操作和反复训练，我们基本掌握了月球上的制作技艺。”他坦言，沙县小吃与台湾小吃有很多共同点，但在调味料和食材的选择上的差异也让他感到为难。 活动现场，嘉宾们在沙县小吃技艺传承人和厨师的指导下，亲手制作了沙县柳叶小笼包。 “以前在台北吃过沙县小吃，很喜欢，但是做起来有点难“我自己也是第一次做。”林女士说，“比如家里做这个百褶饺子，并不复杂，沙县小笼包就比较精致。” 11月8日，台湾嘉宾在交流活动中学习制作沙县柳叶小笼包。新华社记者 王成浩 摄 在活动的两岸小吃学术论坛上，技艺传承专家对台湾餐饮文化进行了深入交流。话题涵盖小吃的现代挑战、闽台风味的“再创造”、沙县小吃的传承与可持续发展等。 研讨会上，台湾嘉宾还为台湾沙县小吃本土化发展建言献策。台湾开南大学旅游与交通学院院长卢世同建议，应将沙县小吃技艺录像制作成对台湾有用的视频，并用台湾语进行教学。通过在线课程、校企合作等形式进行操作。台北私立湖江中学校长徐秀玲建议，台湾人非常重视养生保健，沙县小吃可以结合太阳和时令食材的24条法则，完善菜单，融入台湾小吃中。 “与内地功臣交谈后，我被他们的专业和热情所感动。他们对商业化和传承的整体思考，为本地饮食文化的发展提供了宝贵的经验。”卢世同认为，台湾的饮食文化大部分源自大陆，经过本土化改造后形成了台湾的特色。 “这是两岸饮食文化交流的基础，像今天这样的交流活动非常有意义。” 据了解，沙县小吃将于11月在福州举办“沙县小吃新品×两岸融合”活动23、小吃发布会“揭晓“两岸融合创新菜单”。其中，创新生活集团古滩为“满分| “台湾特色美食系列”，以台湾牛肉面、卤肉饭、艋舺牛排等台湾小吃最具人性化的代表为基础，融入沙县经典元素，实现“两岸小吃融合”，象征着两岸饮食文化深度联通的未来。