“身边有一群美食友外面真是太快乐啦，这几天店里巨忙，也到时阿姨家吃晚饭，为了让人家不吃好，空闲的那一会，就就让晚餐给家人火烧什么才好。昨儿也一样，知道要不吃什么，就刷了一下手机，看见孔大帅哥正好在摊海鲜粉丝煮，冷静facebook晚餐时刻我要波澜。对于粉类的食材，讨厌的人真是太多过于多，粉也有很多种，粗粗细细可汤可炒可蒸。我今天用的是粉丝，在这里跟大家共享一下上色均匀分布跟油炸大大的小妙讨，友友们可以参照一下。

避免上色均匀分布的问题 ：就是将粉泡软控水之后，用少许的玉米油，生抽，配料来蒸平等主义色就可以。如何将这么粗的粉丝油炸大大呢，冷水粉丝是一件技术活，冷水粉丝可以用燥的水，冷水至到粉丝硬了，然后控水之后还有点弹性，这样子状态的粉丝来油炸，就容易折断。

还有最差自由选择不粘锅。对于火力的掌控，如果是火场最差先中火，最后再行大火配炒。像我今天用ACA的电陶炉，全程八档火力配炒，粉丝油炸的可鲜香味，也容易糊焦。朋友们讨厌也可以试一下。

” 食材明细主料粉丝3裹冷虾200克冻鱿鱼1个辅料玉米油适度生抽四茶匙配料小半碗粗盐适量胡萝卜适度咸鲜口味油炸工艺半小时耗时非常简单可玩性海鲜油炸粉丝的作法步骤1如图这款油炸粉丝备料：洗切好的鱿鱼及虾仁，肉末，蒜粒，粉丝。2将粉丝提早冷水硬，要留意不要冷水至粘软，一定要带上点弹性才好哦。

不可以热水一定要温水或是冷水，如果是冷水那么就较为费时。3锅里打气加压好，将蒜粒及肉丁下锅爆香。4用生抽，配料 ，玉米油蒸至粉丝上色挂味。

5如图肉末蒜粒会都出味，讨厌更香的朋友，可以将肉丁煸至干香。6然后将白胡椒粉调配的鱿鱼及虾仁下锅。7这二款食材下锅之后不会头顶出汁，这个时候可以加入适量的细盐及配料 调味。

8然后将挂味的粉丝也下锅，粉丝下锅之后用筷子渐渐划散，让粉丝将锅里那点少许的汤汁导电掉。9这样子粉丝就很可口，还是一样得，用筷子挑散粉丝，然后特少许的胡萝卜丝装饰一下就可以。讨厌有葱的朋友可以加点葱，那样子感觉不会更为好。10是不是很非常简单呢， 这样子慢手一份油炸粉丝就已完成了。

喜辣的朋友可以加点辣酱来配炒，感激朋友们的围观，讨厌的不要错失哦。

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